フランス (France)

名実ともにワイン大国として君臨しているのがフランスです。毎年、同じ欧州圏のイタリアと1位、2位の座を争っています。また我が国に輸入されるワインの45％以上がこのフランスワインです。

フランスに葡萄栽培がもたらされたのは紀元前600年ごろと云われ、その後、ローマ人の手によって各地に広げられました。
ボルドー、ブルゴーニュ、シャンパーニュなどの著名な産地では、世界中のワイン新興国が手本とする偉大なワインを生み出し、今なお追随を許しません。また、ロワールやアルザスでも産地固有の特徴をもったワインが造られ、近年は、南部のローヌ渓谷やプロヴァンスのワインに注目が集まっています。つねにワインの世界をリードしているのがフランスといえるでしょう。


フランスワインはINAO（国立原産地呼称統制機関）によってその等級が厳しく定められ、ヴァン・ド・ターブル、ヴァン・ド・ペイ、VDQS、AOCに分かれています。最も規制の緩いヴァン・ド・ターブルは、フランス人が水代わりに飲む低廉なワインで、日本にはほとんど輸入されていません。ヴァン・ド・ペイは南フランスのヴァン・ド・ペイ・ドックが最も有名で、近年、品種名表示のヴァン・ド・セパージュを中心に人気が高まっています。VDQSは年々、より上位のAOCに格上げされています。AOCは産地呼称がしっかりとしたワインで、葡萄の収穫される土地、使用可能な品種、最低アルコール度数などの厳しい規定があります。
産地の個性ともいえるテロワールを、最も重視しているのがフランスのワイン造りです。